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食品卫生监督实行量化分级管理

时间:2011-09-06 10:20:58  来源:  作者:
    我市17家“创A”试点单位通过省专家复审
  本报讯(记者李敏)我市餐饮业及学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作将在今年全面铺开。本月16日至17日,我市17家“创A”试点单位经省卫生厅专家组复审,认为基本达到食品卫生监督量化分级管理A级标准。 

  一年多来,我市各级卫生局、卫生监督所将学校食堂、餐饮业作为开展量化分级管理工作的切入点,选择了一批“创A”积极性高且卫生条件较好的单位作为实施食品卫生监督量化分级管理试点单位,树立样板。从评审小组对这些试点餐饮单位、试点集体食堂进行初评的结果来看,这些试点单位经过创建,食品卫生水平有了明显提高,场所功能布局渐趋合理,更新了设备和消毒设施,“三防”设施较完善,加工操作程序日趋规范,注意生熟食品及加工用具分开存放和使用,重视餐用具的消毒保洁,建立健全卫生制度,严把原料进货关,做好蔬菜农药残留测试工作等,基本达到A级标准。
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